当店の一番の自慢は「柑橘類本来の色と香りをいかに残すか」に拘り独自の製法で手造りする陳皮（柑橘類の皮を乾燥した物）です。この陳皮を使い、切れのあるしっかりとした辛さ、コクの有る味と甘い香りを持つ国産唐辛子と紀州特産の香り高いぶどう山椒など、厳選した素材をブレンドして造る香り七味や、香りの高さに拘り厳選し、南高梅、京都辻利の抹茶等と海塩を細かく粉砕してマイルドに仕上げた塩をブレンドしたオリジナルの香り塩は、他には無い美味しさと香りです。観光客のお土産用だけでなく、地元の方々の常備調味料として、またプロの料理人の方の業務用として、幅広くご愛用頂いております。